jueves, 3 de marzo de 2011

Bolo de laranja... para Gaël

Basado en una receta de la Thermomix, este bizcocho lo preparamos muchas mañanas en casa: todos se despiertan con el olor que sale del horno y debe ser difícil resistirse, porque nunca sobra nada para la merienda...

INGREDIENTES
250 gr de azúcar
1 huevo enter y 2 yemas
220 gramos de harina
100 gramos de mantequilla
1 naranja entera de cáscara fina
1 yogourt natural
1 cucharada de te de levadura Royal
harina y mantequilla para el molde
1 molde de plum cake de 28 cms
un poco de azúcar morena

PREPARACIÓN
Encender el horno para precalentarlo a 180ºC.
Lavar la naranja y cortarla en trozos y "machacarla" en una trituradora, añadir el azúcar y los huevos y batirlo todo junto con las varillas durante 3 minutos. Añadir la mantequilla derretida y el yougourt y batir otros 3 minutos, hasta que esté todo bien mezclado. Mezclar aparte la harina con la levadura, e incorporar poco a poco a la mezcla anterior, batiendo suave pero enérgicamente hasta obtener una masa leve. Embadurnar el molde con mantequilla y espolvorear con harina, y echar en el la masa.
Espolvorear de azúcar morena justo antes de hornear. Hornear durante 40 minutos a 180º. Pinchar para comprobar que no está crudo, y si el pincho salienra manchado de masa cruda, dejar hornear 10 minutos más.
Dejar enfriar y desmoldar. Aunque huela muy bien, es mejor esperar a que se enfríe para cortarlo.

(Para Gaël, por ser tan simpático y hacer de ésta su casa durante una semana del invierno)